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为什么要多吃鱼（第1页）

青少年儿童正是长体的时候，需要摄取蛋质，而多吃鱼可以提供丰富同的蛋质。鱼类蛋质含有多种必需氨基酸，而且鱼的肌纤维较疏松，味道鲜美，很受人们的huanying。鱼分含量，脂肪较少，质细嫰，容易被人体消化昅收。鱼类脂肪多由不bao和脂肪酸组成，适合人体理生发育的需要，特别适合动脉硬化和冠心病病人食用。看来，鱼的好处还真不少呢！另外，近年来国內外传着"吃鱼可使人头脑变聪明"的说法。而科学家们经过研究也发现吃鱼的确可以健脑，活化大脑功能，提我们的学习效率和记忆能力。因为在鱼体內有一种重要物质——DHA，这种物质对我们大脑的营养是必不可少的。DHA是一种度的不bao和脂肪酸，对于大脑细胞的生长、发育，有着极其重要的影响。在我们的大脑里，10%的脂质是DHA，DHA对于搜寻能力、判断力、集中力和嗅觉都有重要的影响，而且只有通过吃鱼才能直接而有效地获取DHA，其他食物中几乎不含有DHA。所以，对于正处于发育阶段的青少年来说，鱼是一种不可多得的营养食品。但是要注意，某些海鱼食用过多会引起组胺中毒;还有，不新鲜的鱼也不要吃。

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